Carta

Ravioles de Royans, crème de Parmesan

Tartare de crevettes et guacamode

Gravlax de saumon, crème fouettée et Asperges vertes

Oeuf cocotte Forestier

6 Escargots de Bourgogne

Mi cuit de Foie gras avec ses toast et chutney (*)

Tataki de Canard de l'Aveyron

Châteaubriand sauce aux cèpes(*)

Riz d'agneau Forestier

Blanquette de légumes, riz rouge de Camargue

Pêche du jour

Ceviche de Bar

Saint Marcellin rôti au miel

Pavlova aux fruits de saison

Tarte au citron vert revisitée

Douceur au chocolat

Glaces de la maison Berthillon

3 boules au choix

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Entrée / Plat / Dessert

* Supplément

Brouilly Lafond 2022 ( Beaujolais)

Graves Château Maderot 2019 (Gironde)

Pinot Noir Millebuis 2021 ( Bourgogne )

Pic Saint Loup 2021 ( Languedoc)

Chinon AC Les Lutinières 2021 Vallée de la Loire

Crozes Hermitage AC Cave de Tain 2020 ( Vallée du Rhône )

Hautes Côtes de Nuits 2020 Hudelot (Bourgogne)

St Estèphe AOC Château Haut Baradieu 2018 (Gironde)

Viognier 2021 (Vallée du Rhône)

Monbazillac Château Cadière 2020 ( Bergerac )

Chablis Château de Fleys 2021 ( Bourgogne )

Menetou Salon AOC Grand Chef 2021 Vallée de la Loire

Pouilly Fumé AOC Les Clairères 2020 Vallée de la Loire

Méditerranée Ponton 2021

Minuty Côte presqu'ile AOC 2021 Côte de Provence

Nicolas Feuillatte Grande Réserve