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MENU CARTE Que du Frais Fait Maison *Entrée/plat ou Plat/Dessert 39€. * Entrée/plat/Dessert 44€(*uniquement le midi en semaine )
POUR COMMENCER
Velouté de butternut/oeuf poché
Cream of butter nut soup, Crab, Poached egg
14 €
Velouté de butternut/oeuf poché
Ravioles de Royans, fondue de poireaux, Crème de Parmesan
"Ravioles de Royans" leeks, Italian chesse cream
16 €
Ravioles de Royans, fondue de poireaux, Crème de Parmesan
Gravlax de saumon crème fouettée, asperges verte
Whipped cream and leeks " Gravlax" Salmon
16 €
Gravlax de saumon crème fouettée, asperges verte
Mi Cuit de Foie Gras avec ses toast et chutney
Homemade half cooked duck foie gras, toast & chutney
24 €
Mi Cuit de Foie Gras avec ses toast et chutney
Oeuf cocotte Foie gras et Champignons
A mushroom & poached egg & foie gras in " casserole"
18 €
Oeuf cocotte Foie gras et Champignons
Tartare de crevettes guacamole
Guacamole shrimp tatare
15 €
Tartare de crevettes guacamole
6 Escargots de Bourgogne
6 Bourgogne snails, parsley butter
14 €
6 Escargots de Bourgogne
Gratinés de moules et tourteau
Gratin of Crab & Mussels broil
17 €
Gratinés de moules et tourteau
Oeuf Meurette
Egg Meurette "from Bourgogne"
14 €
Oeuf Meurette
ON CONTINUE
Tataki de canard de l'Aveyron
Duck Tataki
28 €
Tataki de canard de l'Aveyron
Joue de boeuf confit
Our slowly cooked beef cheek
29 €
Joue de boeuf confit
Ris d'agneau aux cépes et pleurotes
Lamb sweetbread with mushroom
28 €
Ris d'agneau aux cépes et pleurotes
Risotto aux légumes légumes de saisonet tofu grillé au ponzu
Seasonal Risotto, Ponzu grilled tofu
24 €
Risotto aux légumes légumes de saisonet tofu grillé au ponzu
Effiloché de souris d'agneau de 7 heures
Pulled lamb, patato crush
29 €
Effiloché de souris d'agneau de 7 heures
Pêche du jour
Fish of the day
30 €
Pêche du jour
Ceviche de Bar
Sea bass Ceviche
28 €
Ceviche de Bar
Poulpe grillé mariné au ponfu
Grilled octopus, marinated in ponzu
30 €
Poulpe grillé mariné au ponfu
Piece du Boucher & Co.
Butcher's Piece & Co.
29 €
Effiloché de confit de canard, mousseline de patate douce
Pulled duck confit, sweet patato mousseline
28 €
Effiloché de confit de canard, mousseline de patate douce
DOUCEURS
Saint Marcellin roti au miel
Roasted Saint Marcelin with honey
14 €
Pavlova aux fruits de saison
Pavlova wih seasonal fruit
14 €
Tarte au citron vert revisitée
Bossu's lime pie
14 €
Tarte au citron vert revisitée
Charlotte Mangue Passion
Bossu's passion fruit & mango " charlotte"
14 €
Charlotte Mangue Passion
Glaces de la maison Berthillon 3 boules au choix
Berthillon's ice cream
14 €
Cheesecake à la Myrtilles
Blueberry cheesecake
14 €
Cheesecake à la Myrtilles
poire poché vanille/canelle napage chocolat 65%
Pear poached, homemade chocolat sauce
14 €
Créme Brulée au caramel beurre salé
Salted butter caramel " crème brulée"
14 €
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Entrée / Plat ou Plat / Dessert
39 €
Entrée / Plat / Dessert
44 €
* Supplément
2 €
LE BRUNCH DU BOSSU
LE BRUNCH DU BOSSU
1 boisson chaude au choix Jus de fruit pressé au choix (Orange, pamplemousse, citronnade maison) Viennoiseries Choisissez parmi les trois mises en bouche au choix : - Ravioles de Royans à la crème de parmesan - Tartare de crevette et guacamole - Œuf brouillé foie gras ou nature Choisissez parmi les tartines au choix : - Quasimodo : Tartine grillé, Œuf Benedict, émincé de poulet - Phoebus : Tartine grillé, Œuf Benedict, Gravlax de saumon, Avocat - Frollo : Tartine grillé, Œuf Bénédict, Poêlée de champignons, mesclun - Djali : Tartine grillé, jambon blanc, crottin de chevre, sauce blanquette. Le Dessert : Assiette Gourmande Supplément ingrédient + 2€
29 €
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