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MENU CARTE Que du Frais Fait Maison
POUR COMMENCER
Cream of butter nut soup, Crab, Poached egg14,00 EUR Unavailable
Unavailable
"Ravioles de Royans" leeks, Italian chesse cream16,00 EUR Unavailable
Unavailable
Whipped cream and leeks " Gravlax" Salmon16,00 EUR Unavailable
Unavailable
Homemade half cooked duck foie gras, toast & chutney24,00 EUR Unavailable
Unavailable
A mushroom & poached egg & foie gras in " casserole"18,00 EUR Unavailable
Unavailable
Guacamole shrimp tatare15,00 EUR Unavailable
Unavailable
6 Bourgogne snails, parsley butter14,00 EUR Unavailable
Unavailable
Gratin of Crab & Mussels broil17,00 EUR Unavailable
Unavailable
Egg Meurette "from Bourgogne"14,00 EUR Unavailable
Unavailable
ON CONTINUE
Duck Tataki28,00 EUR Unavailable
Unavailable
Our slowly cooked beef cheek29,00 EUR Unavailable
Unavailable
Lamb sweetbread with mushroom28,00 EUR Unavailable
Unavailable
Seasonal Risotto, Ponzu grilled tofu24,00 EUR Unavailable
Unavailable
Pulled lamb, patato crush29,00 EUR Unavailable
Unavailable
Fish of the day30,00 EUR Unavailable
Unavailable
Sea bass Ceviche28,00 EUR Unavailable
Unavailable
Grilled octopus, marinated in ponzu30,00 EUR Unavailable
Unavailable
Butcher's Piece & Co.29,00 EUR Unavailable
Pulled duck confit, sweet patato mousseline28,00 EUR Unavailable
Unavailable
DOUCEURS
Roasted Saint Marcelin with honey14,00 EUR
Pavlova wih seasonal fruit14,00 EUR
Bossu's lime pie14,00 EUR
Bossu's passion fruit & mango " charlotte"14,00 EUR
Berthillon's ice cream14,00 EUR
Blueberry cheesecake14,00 EUR
Pear poached, homemade chocolat sauce14,00 EUR
Salted butter caramel " crème brulée"14,00 EUR
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39,00 EUR
44,00 EUR
2,00 EUR
LE BRUNCH DU BOSSU
1 boisson chaude au choix
Jus de fruit pressé au choix
(Orange, pamplemousse, citronnade maison)
Viennoiseries
Choisissez parmi les trois mises en bouche au choix :
- Ravioles de Royans à la crème de parmesan
- Tartare de crevette et guacamole
- Œuf brouillé foie gras ou nature
Choisissez parmi les tartines au choix :
- Quasimodo : Tartine grillé, Œuf Benedict, émincé de poulet
- Phoebus : Tartine grillé, Œuf Benedict, Gravlax de saumon, Avocat
- Frollo : Tartine grillé, Œuf Bénédict, Poêlée de champignons,
mesclun
- Djali : Tartine grillé, jambon blanc, crottin de chevre, sauce
blanquette.
Le Dessert :
Assiette Gourmande
Supplément ingrédient + 2€29,00 EUR
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