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MENU REVEILLON
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2020
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95€
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Apéritifs
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Coupe de champagne Nicolas Feuillatte réserve exclusive et sa mise en bouche
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Entrées aux choix
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Mi cuit de foie gras chutney de clémentine et ses toasts Nordique au magret fumé
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Tartare d’huitres et crevettes cappuccino d’algues
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Saumon fumé sauvage d’Ecosse & Carpaccio de Saint-Jacques et Tataki de canard
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Plats aux choix
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Chateaubriand Rossini ,pommes de terre Ratte à l’huile de truffes
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Médaillon de veau aux Morilles purée de patate douce
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Duo de St Jacques et Gambas Vitellotes
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Fromages
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Assiette de Fromages affinés et son mesclun
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Dessert
La surprise du chef