Menu du nouvel  An  95€

Prix par personne. Hors Boisson. Le 31/12 au soir ou le 01/01 midi.

Apéritif

Coupe de Champagne Grande Reserve

Mise en Bouche

1 entrée au choix :

- Mi cuit de Foie gras chutney de clémentine et ses toasts             Nordique au Magret Fumé.

- Tartare d'huitres et de crevettes, cappuccino d'algues.

- Saumon fumé sauvage d'Ecosse & carpaccio de St Jacques et   son Tataki de canard.

1 plat au choix : 

- Chateaubriand rossini écrasé de pommes de terre à l' huile de   truffes.

- Duo de St pierre et joue de lotte accompagné de perle de Savoie & Mousseline de vitellottes.

- Médaillon de veau aux Morilles purée de patate douce.

Assortiment de fromages affinés et son mesclun

1  Desserts au choix :

- Ganache au chocolat

La gourmandise du chef

- Tartare de Mangue

- Trio de glaces et sorbets Berthillon

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